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Cafetería de especialidad en Buenos Aires
En el Salón des Boissons Chaudes preparamos cada taza con granos tostados en casa, tés seleccionados por lotes y bollería que sale del horno todas las mañanas. Un espacio con mesas de madera, estanterías abiertas y una barra central para acompañar la lectura, una reunión o el trabajo remoto con una propuesta honesta y de temporada.
Carta rotativa
Cada mes
Producción diaria
Repostería fresca
Este espacio reúne tus datos personales, el estado de tu cuenta y las acciones rápidas que usás con más frecuencia. Desde acá podés revisar tu información de contacto, consultar tu historial de visitas y acceder a los beneficios que acompañan tu membresía.
Tu cuenta está activa y al día. Podés actualizar tus datos, revisar tus preferencias de consumo y gestionar tus reservas sin salir de esta sección.
Correo registrado: info@salondesboissonschaudes.com. Teléfono de contacto: +54 9 11 9533 1943. Dirección asociada: RP208, Santiago del Estero, Santiago del Estero, G4200, Argentina.
Tu membresía está vigente y sin vencimientos pendientes. Accedés a cataciones guiadas, descuentos en granos tostados y prioridad en las reservas de la barra central.
Actualizá tus preferencias de consumo, consultá tu historial de compras en la tienda de granos o revisá tus reservas. Todo desde un mismo lugar, sin trámites adicionales.
La confianza se construye con acciones concretas. Por eso cuidamos cada acceso, cada pago y cada registro personal con medidas claras y verificables.
Las cuentas del equipo y los paneles de administración requieren autenticación en dos pasos. Cada ingreso queda registrado con fecha, hora y origen para poder revisar cualquier movimiento.
Los cobros con tarjeta se procesan a través de pasarelas con cifrado TLS 1.3. Nunca almacenamos números completos ni datos de validación en nuestros servidores.
Las bases de datos se respaldan cada noche y los archivos sensibles permanecen cifrados incluso cuando están en reposo. Las copias se conservan en ubicaciones separadas durante 30 días.
Contamos con un plan de respuesta documentado: detección, contención, notificación a las personas afectadas y revisión posterior. El tiempo máximo de aviso es de 72 horas.
Cada persona del equipo accede solo a la información que necesita para su tarea. Las contraseñas se renuevan cada 90 días y las claves de API se revocan al instante si se detecta un uso inusual.
Seleccionamos lotes de fincas puntuales y los tostamos en nuestro propio tambor. Cada taza conserva el carácter del origen, sin mezclas que escondan defectos. Si querés, te contamos la historia del productor mientras preparás tu filtro.
Nuestra carta de tés se arma con hojas enteras y una ficha de preparación para cada variedad. Te indicamos la temperatura exacta y los minutos de reposo, así la infusión sale equilibrada la primera vez y también en casa.
La bollería sale del horno en tandas cortas, con producción diaria y opciones sin TACC. Usamos manteca real, harinas alternativas y fruta de estación. Cuando se termina una tanda, se termina hasta la siguiente.
Una vez por semana abrimos una mesa de catación con tres orígenes distintos. Probamos en seco, en caliente y al enfriar, y anotamos acidez, cuerpo y notas. No hace falta experiencia: solo ganas de probar con atención.
La carta marca sin TACC, vegano y vegetariano sin ambigüedades. Las leches vegetales se preparan en el momento y la bollería libre de gluten se elabora en una zona separada para evitar contaminación cruzada.
Llevate el mismo café que servimos en barra, en grano o molido según tu método. También tenemos filtros, balanzas y teteras que usamos acá, con una breve explicación de cómo replicar el resultado en tu casa.
Guías y lecturas que acompañan la carta del mes: catación, tés de hojas sueltas y repostería sin TACC.